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いちじくの皮は、へたからお尻へ向かってむくと、きれいにむけます。 2 鍋に白ワインとはちみつ、いちじくの皮を入れて火にかける。 皮を取り除いてそのままさまし、粗熱がとれたら煮汁ごと冷蔵室に入れて冷やす。 いちじくのコンポートいちじくの赤ワイン煮（いちじくのコンポート）（イタリア、フランス料理の教室 la cucina verde）のレシピです。フレッシュでもおいしいいちじくを赤ワインで煮ます。こんなにおしゃれでも、実は飲み残したワインで作ったりする、ふだんのいちじくのコンポートの作り方・レシピをご紹介。そのままいただいてもおいしい無花果ですが、丸ごとコンポートにすると、格別の味覚が楽しめます。 執筆者：黒田 民子 ホームメイドクッキングガイド 聖書にも登場 電子レンジで皮ごと美味しい いちじくのコンポート レシピ 作り方 By Liqueur 楽天レシピ いちじく コンポート 皮ごと